這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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$ T) g- C" v2 V+ X: x$ S& L, Mtvb now,tvbnow,bttvb材料~
2 [+ u5 O. G$ h- R: Y; bwww3.tvboxnow.com圓形酥皮 2塊 www3.tvboxnow.com8 d) ^5 s) a1 K
菠菜葉 850克
- ^. G0 g( A2 E+ B/ v8 A公仔箱論壇雞蛋 2隻
, o" M& i% W+ }7 W$ VRicotta芝士 450克 `7 z# a3 B$ D2 v/ D1 }/ Z: R
Parmigiano芝士粉 50克
. s! o8 u% p6 C Mwww3.tvboxnow.com鹽及胡椒粉 少許 公仔箱論壇8 n2 e' A0 W' ^0 {
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做法~
1 h4 y* V3 W1 x5 o. g$ a8 y1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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7 t. U# J- e. c& l8 d% Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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% `. b p; b) f Fwww3.tvboxnow.com3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 G- F8 x3 a8 Z) c. R& B
3 s3 w# v- `1 Y2 i) `& {4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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7 z% A# Z U" l5 b2 N; z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) p1 J5 y9 f1 H! ]5 T: j
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯3 k9 Q: q1 `$ l! {6 H' [
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 4 P: a O2 b/ h' q" p3 T( }
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: a0 L( P+ @( G; `* P4 h+ xwww3.tvboxnow.com7) 然後每份向同一方向90度轉
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3 E7 _' I* k4 f公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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