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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。- l1 w7 U7 z' z+ {. t" p+ M7 h
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蔥油黑枝竹www3.tvboxnow.com- A& \7 M/ f& L4 m8 f' d
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
% T4 ~" Q7 |) m9 r7 ^+ Z& S+ p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com7 ]6 U7 r. U, [4 L' i( [
. q: T8 k& E0 T4 w* }客娘紅糟肉
5 b! g: L' t1 q公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。. x5 b; {& N6 S
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇) L) O% [7 \2 I
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷7 H' C4 D% y! h- ~7 z
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
0 H1 l- W6 m( |% ]; P" Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ |+ q6 Y8 C5 p' I1 v- L
) l) {3 Z" X4 N" j, d梅洲手撕鹽焗雞
- z+ O B% d& l% G& {這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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$ I9 L5 t- L$ R3 `- |; g) c公仔箱論壇娘酒煮雞: t& W# i& Q3 q
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。" r5 [( R- W1 ]! M
8 w! v3 j7 Q( T; owww3.tvboxnow.com豬手煲
4 ]& t2 Z: u9 M8 d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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7 W1 Y1 i" u- z- k8 Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
5 n0 K) Z& T/ L4 c, E梅縣客家佬豆腐
" u' ~* u& e* y( K: i' T公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家www3.tvboxnow.com( i5 c/ f3 T+ I: g
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
, t6 h, m8 e; e" B: Y大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇2 w) d3 B" v: K3 t6 t7 h. `
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K% y e! x/ J5 `7 {# Ytvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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$ Z) V' [& `# ]! m! C$ X餐廳資料：3 ~/ G) B( h4 d. T' o5 W
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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