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材料:
5 |/ x. p% q+ y& z薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
/ `6 P7 S2 z& ?' S6 k H/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 半個公仔箱論壇 b. P3 {9 F0 m1 B9 ^9 Z
洋蔥 半個
- |. ]: Y$ G7 V% M, A6 g$ T6 r$ h甘筍仔 12條
9 }. ~1 ?6 @3 E- V FMozzarella 芝士 4片
# T% c9 ~0 [& Z) H7 w) m, ?tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
& r% n7 b: A4 f( Z/ n- j8 Uwww3.tvboxnow.com粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇/ n( ~" P9 {8 u0 @5 J/ B% u& g! N. M6 E1 ~& [
' C* J' _) o. y, x公仔箱論壇 1 k% i: a& Y7 H
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調味料:) l. Z' j- L+ S4 f. [2 v8 ]
蒜鹽 1/2茶匙$ s+ F; ]9 z) a: S$ N9 [
岩鹽 1/4茶匙
7 T4 ~! H( S1 @公仔箱論壇胡椒粉 少許
' n7 X5 Y3 Y& A- j" H. C公仔箱論壇羅勒碎 少許8 i8 i6 B( c' I6 P7 x% C# x
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$ P4 C2 q: ` e! i, N) e L做法:
. _5 W% `; G: o5 ]- h0 ?* w1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。www3.tvboxnow.com5 c4 r* |# `; G" N, F# ~3 q
; |% W9 c4 R% W9 s. I# H+ X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。& Y+ A2 V1 N: ]; B5 ~& \
$ ^* u* _4 Y* X1 X1 @' J3 a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! y( d4 Y: O6 v+ x" x7 y
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
5 a; B& Y4 C/ T' S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b+ Z9 Z) {" q: x5 e/ D, N: Z0 E9 i7 m
4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。www3.tvboxnow.com4 {0 \8 f, h* T7 L( \ p N: U. {
' K& `3 P6 ~, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b" E8 _" Z. I6 G. M1 k# H( R
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ [- }3 w/ W
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7 X( N6 U% `; M$ O. H+ ]www3.tvboxnow.com7. 在 muffin模塗上油，
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5 M# |6 O4 q4 T% t6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f+ Z+ q2 |' v# _" s
將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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( l) c7 K, a h' f- q6 F7 b: itvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。" b- X1 V: |# I J4 k
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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( x8 e; A/ q- _. g公仔箱論壇**小小貼士**
. b/ ^+ f) P& E" t& M& f- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。* x' n% u9 _$ Z% B p& d# a
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。$ n* _& Q3 i9 M6 e1 y0 L* P
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。www3.tvboxnow.com1 l3 @; X2 X$ f1 b. A! ]- c+ R
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb. h. D$ J) W8 [9 a
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
3 `+ ~' ?( b% V4 Wwww3.tvboxnow.com- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www3.tvboxnow.com G" v2 U0 Z# U) @( B- H: J% C
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7 S+ G" S: A' d8 I# ~3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x& g, h1 }. O3 ^ V. e1 x+ J公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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