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材料:
; ~" {5 H9 y* F. I: m( l* v- m3 z公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇5 t4 M4 t. {* z5 p
西蘭花 半個
+ {" d0 \# u8 N2 F' \1 Twww3.tvboxnow.com洋蔥 半個www3.tvboxnow.com, @# @! j" |% N
甘筍仔 12條
% O G' l7 P# K9 vMozzarella 芝士 4片
9 A; q( G* T+ g& W# Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
( C& _* u5 A8 P粘米粉 / 生粉 10克
' J" I- G C) Z# l* u; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 ~6 l9 A1 j
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4 M# d9 u+ S; W! f. twww3.tvboxnow.com調味料:
9 m7 m* W1 B4 v' Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙
# p) `& Y+ |8 S+ p+ v& Ttvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙www3.tvboxnow.com; ^. \( n. c$ g7 a
胡椒粉 少許2 l+ z. [& G2 ^( G% ?: q
羅勒碎 少許7 m4 z4 S3 V6 {5 j
2 d( R. @' i8 a" c- d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W" F; |7 T9 s7 f# I4 G- H
做法:www3.tvboxnow.com$ {6 o3 ?" i9 \, N. o0 T4 A9 p
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇0 Z( c9 U3 }: C0 Y% x) i
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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. J+ e7 _/ x, Y, d$ Z% cwww3.tvboxnow.com5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V) m/ B* M5 [! G$ k4 B" Q
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- r* M5 _$ |: b% Twww3.tvboxnow.com6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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/ \/ t0 Y) Y$ h8 U7 g9 K& g" z! n8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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7 C7 o4 _6 N: V; K: T* e; I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 U: j- _. k. E
**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 K% p, k. ]; A j. Q0 D
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
' k9 s% n% W/ t公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。www3.tvboxnow.com4 H- h, q) j, s9 [+ \
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
2 h2 g* y" g$ {. N' S- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: p/ s% @% ~. x5 [ Y, X
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
. E- N* A, s; {* C- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www3.tvboxnow.com/ g) ]$ w' v9 h1 F
2 c9 e8 Z2 Y3 j+ Y1 A s/ Q3 {tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: o* }) s; i; q) l8 V6 d0 d
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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