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時代潮流，相機食先，一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔，向默默無聲的攝影師致敬。雖然，最憎人請我食檸檬，但檸檬其實好好食，檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐，加幾滴檸檬汁，刨些少檸檬皮，即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香，加起來，清新怡人，開胃到暈。你聽我講埋先，我唔係呃細路，總之，今個夏天，一定要食檸檬。講完。
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 公仔箱論壇 u! O4 ^% P; ?& C1 n
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認識檸檬) D/ i: s! H) K3 W) R/ D7 r0 w
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果，芸香科柑橘屬植物，常綠小喬木，樹上結果。近親極多，青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: V5 I* x; ]1 c2 U) _3 ^
0 }( G( ?5 ?: J$ vwww3.tvboxnow.com強身健體
8 B4 r9 x/ C( I2 t) B$ A, J! B8 Z2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸，十分有益，多吃能預防感冒，增強免疫力，甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年，英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁，治癒患壞血病的海員，從此載入史冊，流芳百世。
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8 W) w! g( A! \7 i0 ^! `0 Z源於亞洲 7 g6 c! ], k/ Y! q& d4 A4 \( {0 A
都怪新奇士，人人以為檸檬come from美國。事實上，檸檬原產亞洲，普遍認為源自印度南部，但緬甸北部及中國西南也是大熱，連喜馬拉雅山南麓都有人傳，OMG！ tvb now,tvbnow,bttvb, F% z$ ~' ]& s: p. e2 d
. Q: ]& _1 T% D% l7 s( y" ]tvb now,tvbnow,bttvb飲茶貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* A* i5 y! U6 x' m
檸檬會苦，是因為一種名為檸檬苦素（Limonin）的物質，泡在熱茶或熱水中太久，便會釋放出來。所以記住，篤完檸檬，要盡快取出，不要泡得太久，否則會變苦茶。
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& k1 R$ }$ I: M& q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十世紀西傳故事 www3.tvboxnow.com+ T0 j% X* z% D n9 e
公元前：阿拉伯商人把檸檬帶到近東，即地中海東部沿岸地區，包括耶路撒冷一帶。
4 s6 _! q9 o9 B) n+ e$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七世紀：傳入波斯、伊拉克及埃及。
, @' ?, ?9 T; ?* S+ p* b& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十五世紀中：終於有人成功在意大利熱那亞種植。# u7 F. G& Q6 u) K4 {# y$ m
十五世紀末：哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島（Hispaniola），檸檬傳到美洲。
1 p6 g# E7 _/ R' F' d3 C& K7 ?# Ywww3.tvboxnow.com十九世紀：開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植，造就新奇士成為經典。
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, O/ c8 W4 H' O0 k* I7 ^公仔箱論壇拜見檸檬之父 . s' g a4 d; M( \; D3 p9 C7 H
檸檬幾時傳入香港？答案難尋。只知有一個人，讓它聲名鵲起。記住他，歐炳奎，八十二歲，志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀，乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號，茶記、大家樂、大快活及美心快餐等，都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水，泰半是他出品。但半世紀前，檸檬茶只是個nobody，茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時，歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理，專跑新界，有次到茶檔傾生意，老闆請他飲熱檸茶，從此改變了他的命運，也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代，大熱天時入深井，鄭記士多老闆請我飲熱檸茶，清新解渴，我覺得有作為。」歐炳奎說。公仔箱論壇 `3 m6 y `' N" R# {# m' j( D1 u* c5 T
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那時，只有洋人會飲檸檬茶，在紅茶裏放幾滴檸汁，是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰，卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家，索性切幾片檸檬掉下去，變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便，送咖啡之餘，也開始向客仔供應檸檬，如此這般，檸檬茶開枝散葉，紅遍香江，當年的營業經理，也自立門戶，變成今天的檸檬博士。博士話，靚的檸檬有樣睇，「要油皮軟肉，即係表皮光滑有亮澤，按下軟身有彈性。凹凸不平，或青或黑，都是劣貨。」志榮的檸檬，以美國為主，但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列，五至十月就用南非，確保幾時都有靚貨供應。八旬的他，仍然堅持天天返工，也會沖檸水試飲，清香檸水，泡久不苦，就像歐伯的人生，越老越甘甜。8 f% }* p7 X6 r3 @. b
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8 C, `$ q3 D5 Q0 zwww3.tvboxnow.com歐炳奎（右）與一班夥計打成一片，人情味濃過檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" P1 k: ]7 l+ G+ ^ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) C" L3 W9 t0 V. x1 p; i
) E6 ]4 G2 r- ]' Q) v9 e9 Xtvb now,tvbnow,bttvb靚檸檬應是皮光飽滿墜手，凹凸不平輕飄飄的是次貨。tvb now,tvbnow,bttvb* x' X7 q0 c* ?# H8 B* O/ g
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# |5 g# p# S- x; l志榮隱藏在葵涌一幢工廈內，其貌不揚，卻雄霸全港三成市場。www3.tvboxnow.com3 o! Y1 C; x! @9 i
0 k2 v: q% M& t/ Y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。志榮公司公仔箱論壇8 z0 J$ P! G' s" ?1 B
新界葵涌梨木道達利中心
7 R9 w* Q" l, I1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 Y4 z( K1 Q) n" ~# @
茶葉三溝 專人篤檬
% }+ p1 {2 F+ Y: y* A* ttvb now,tvbnow,bttvb好的檸檬，也要有好的水吧師傅才能發光發熱。上環美輪街大牌檔勝香園老闆Irene，就是好師傅，沖檸茶零舍多花臣。茶，用Lipton及另外兩種茶葉溝出來，茶味濃郁清香，久喝不澀。檸檬，美國當造就用美國，阿根廷當造就用阿根廷。還有一項獨門秘技，就是「篤」．檸．檬。「一般人用匙羹篤，接觸點小，篤唔透，冇味，所以我們一開張就幫人篤檸檬！篤咗幾十年。」Irene說。對！你冇聽錯，你柯打檸檬茶，Irene就會拿起小棍，細心朝杯內幾片檸檬篤篤篤，然後再沖茶撞下去，比熱戀中的男、女朋友還細心。經她一篤，檸檬茶果然不同，幽幽的檸檬香，隨着熱氣升騰。淡淡茶味，夾雜檸檬的酸香，呷一口，微酸不澀，精神一振。送一口滴了檸檬汁的蜜糖脆豬，老闆幾惡頂都冇問題啦！
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8 n ?- |2 Z' i: }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱檸茶$11、檸汁蜜糖脆脆$12
( T/ @8 d' i: U% v/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! N& ^; _ q* s) @/ S+ a3 M' c: v6 Q* \
* r, B# I, b' x6 L5 g; ~9 p4 R公仔箱論壇篤檸檬的木棍篤過無數檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. c* ` h% F( I, ^. E, D
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勝香園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& M9 S/ ]3 ^; w! X& D
中環美輪街
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& ?0 D' e3 D9 G d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫女檸Jam 麵包良伴
- z( D: @" P* g; g8 |* W檸檬香，若可經久不散便好了！有一個女子，大大聲的說：可以。果醬王后Bonnie，十多年前已開始做果醬，士多啤梨蘋果橙甚麼都做，但對檸檬最有感情。「爺爺以前在軍部做伙頭，偶爾會在家做檸檬果皮醬，看他又浸水又烚又搓，很好奇。我常偷吃，那甜酸帶澀的滋味，今天也忘不了」她說。也許有回憶，她一直愛用檸檬做果醬。切幾個檸檬榨汁，打幾顆蛋黃，拌少許牛油，下幾撮糖，隔着熱水煮溶，就成了新鮮的檸檬蛋醬。注在玻璃瓶裏，滿室檸檬清香，用來塗麵包或餅乾，清新怡人，彷彿有種魔法，讓人想起生命中最美好時光。
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Z9 c e( L: |" |3 t/ }& dBonnie的檸檬醬，藏着對祖父的回憶。; H2 w2 g/ J2 L" b7 A5 i+ l
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檸檬蛋醬 一瓶$68公仔箱論壇1 D# z+ L7 i1 R# P& k5 y
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發表於 2015-5-15 05:09 AM
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