0 R% _, k8 D! P, c1 B* @1 stvb now,tvbnow,bttvb材料:
7 r, I0 \* g( X6 e3 Bwww3.tvboxnow.com牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb9 K J8 N$ l# ]) w* k
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 + D/ N6 C j$ O( G
6 N0 j$ L B. t, u- z! u ]) R; V, o+ Ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇- V s$ ?/ ]" }3 w* F3 o
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法: www3.tvboxnow.com% C7 l5 ]( }/ w2 P1 f( c$ B3 i# Y
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。( A. X7 C: R" _
* F! ?* X+ Z6 b3 p0 W; d& otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。- ~1 n. E5 B1 l
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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' H, L+ |! ]$ I2 S; {# ~公仔箱論壇4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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