[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
! X  H( M; \" v7 G. I% T8 M茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ D$ l7 K  F: T' d. ^" m% Q3 j

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( n" `+ {+ z4 ?, P. J9 X) z# M公仔箱論壇調味醃料：
, t; W+ [* T: u% k! \* s. a5 |www3.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 - R, t8 d3 K/ V  Y% j; S! J- X* E

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芡汁： + |  N+ |! P0 }0 y. }
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙; }6 ~$ U8 B4 N# ]* I, j5 P4 @7 w
www3.tvboxnow.com4 F4 ~; U* r9 o2 B4 B) Q

; Y5 N: V/ Y+ \5 [( y* Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇) J  K0 h6 G# a
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。* c$ j) R4 E0 l5 f- b2 i

1 O4 r# F, ^$ T( z0 I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩肉片與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 t% l  e3 _: D" E& G) D
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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7 O. V, N1 x; x$ w7 |1 T公仔箱論壇4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。0 X0 p0 V: Y7 \* n# @. }