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細砂糖.....61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 a+ A' }7 s
果凍粉.....16公克
" R$ [4 T8 l t( d3 l, dwww3.tvboxnow.com溫水.....304公克& W& e8 |1 {' o; b
咖啡粉.....10公克
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動物性鮮奶油.....202公克
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" P6 x2 O5 C* @0 }3 e% ?1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。4 y% q, g7 w0 h, L! M Z! y( t3 ^
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- u2 F9 E. ~
4 Q9 d% x1 t; }7 ~8 Y# N8 Owww3.tvboxnow.com4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇% L( f; _3 S) L" ~6 k
1 J: H y" T. {6 d公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。/ u3 E1 {* b7 J4 l
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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