雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
1 ^; n! w s5 Y- C公仔箱論壇
! S; v0 p& L: h6 Z' B3 B公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
' K6 u/ o8 T& d6 g3 k7 D/ a v
* D% A" V4 {" I. \+ kwww3.tvboxnow.com麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
8 {) S& V7 |9 l7 X& I. n: u* I公仔箱論壇$ h2 z( Y7 P; L6 e
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。3 G* ~$ t4 V+ ]( Q& t0 d4 I
公仔箱論壇6 Q" N a% J7 s! d
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
1 D! h O6 O# N2 ywww3.tvboxnow.com
2 H8 ]: \9 a- G& q 8 ^5 ^+ M1 T. N0 ]5 x2 y( S
麥奀雲吞麵世家tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 l/ C) O! {; e/ Y2 X$ z
# n/ m) D) T2 V0 p; M( |上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。公仔箱論壇" O7 u7 r3 O% B2 P1 S1 i
: J' h& E% j. p地址：中環威靈頓街公仔箱論壇# \( [# |- ]9 F( a9 b% Q3 w5 C" _" K
# T+ j0 ~& V' g+ r- U2 j0 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _" v* \ ^8 g8 e) j0 d$ |
麥文記麵家 公仔箱論壇( a& E, d- k% D: N9 O U$ Z
6 U( R. w. H) d2 Q$ N7 M7 W麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。 公仔箱論壇- G# e r: n# d/ {* g+ R
' x( K7 h2 m) Qwww3.tvboxnow.com地址：佐敦白加士街
. t8 H, m( d }+ k* T. ~" h) d/ r/ r4 E+ R
 公仔箱論壇! z3 w1 H8 p, O( U% [1 Z. _
平記麵家 7 c4 r# b" y; e
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 ' Z' Q' _8 J9 W/ ^* m6 {- q
www3.tvboxnow.com4 A ~# J4 a- ^1 p1 e- |: I+ o
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
) g# s9 j& K0 m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a. g! z4 `; Y" E6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R1 y7 [$ O# f- E0 k" U0 Ztvb now,tvbnow,bttvb劉森記麵家
- }6 {3 W. E/ m* D, U7 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& w, _# p! H# b9 F: } v
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: J" o, f5 R+ g- R: G: G3 S
1 _# F1 u& y( ~8 Gwww3.tvboxnow.com地址：深水埗桂林街
9 _* M8 g* m; \# i/ ^7 {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" t6 J( T# f( {! U% r
1 \4 r$ P+ w* I1 f公仔箱論壇0 d* i8 r) I$ x6 I+ B' B j
正斗粥麵專家
! W- s2 c2 L# h$ wwww3.tvboxnow.com富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
) S" B8 _/ [/ j9 G) j; \# J$ qwww3.tvboxnow.com
( V& F$ [$ [( d+ e: |% V3 H! W, N地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 