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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 m) b6 \5 A# }2 x
6 O$ M: ]( ^0 g; Q1 @" K公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 www3.tvboxnow.com, Y0 M/ {* j+ D9 \+ Y: V
% ~5 e( A% X1 M0 ?, N3 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" P$ R- B5 F
Captain's Duty$955 f. P" n: k" y1 l
公仔箱論壇5 i( Q1 n; w: e4 ~
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb' `. M# v4 {! K6 C% l+ z* B9 B
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。www3.tvboxnow.com( N' J% ]6 k# b! N
2 C8 B8 l- ~9 @ X: J+ w' e- }* Ltvb now,tvbnow,bttvb大官廳tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 g" i+ m! h9 c2 I4 ]
中環威靈頓街明發大廈$ k8 o x4 M U; k/ g. l4 ? u8 ]
' J3 G I4 H+ ~www3.tvboxnow.com鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
4 y' t* T, F. @: |1 Z0 X% Y$ T) Z4 ?韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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% n3 s7 i/ N. C/ ?/ w, q店面與一般韓食店相若。www3.tvboxnow.com+ ~; f) N1 r2 i) }, B
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韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X% M) k8 _( O% J
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記者點評：
. h H) [6 c# _) t; Y! e本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。0 v# s1 ^& @% C. k y5 x& c
% [, K! O! Q: e! Ztvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理! O( d; x. h8 g- R8 O0 y
旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb* n* v4 c/ L# Z8 X2 [1 K% Z
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
9 |# d2 b0 p2 K$ ~4 n3 H公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
; w6 y, C2 V: [: |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb* B. l3 G8 Z9 @
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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