花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
$ I% z) B+ K1 n# a+ ]; W& x+ Dwww3.tvboxnow.com英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
9 ^' d9 O0 H2 D2 h9 d研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
& {' k. U4 X& @% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯tvb now,tvbnow,bttvb: K; [1 \0 A. F5 P" T1 [
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。* k* o- Z; U( k" F
調料：鹽、胡椒、雞湯。
" r) P' ]7 j; C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
! \2 J X8 d+ }' R" e5 m; Xwww3.tvboxnow.com(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。$ Q' H: n5 b) S! \+ S( L' T
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
, @, D1 {+ C" s5 N* g& T/ O(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J2 z% l2 O9 T1 k
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
. Z6 M& k8 \8 N/ x' ~公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇" `8 S7 W9 n( H
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
4 S/ p5 v* W* U" b, gwww3.tvboxnow.com調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) s- Z% L1 c, A8 [- M, P9 ~
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
' q5 J& O2 l1 U公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
! l# ~5 m1 J4 q( i( ~公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
$ C; q# Y3 C* C# j' i. c) ~公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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