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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。. X8 k& j! Q! H2 Y9 c! Q' N
7 f, k2 r+ } Y" z翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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# j( z% F# q- F7 I& [2 U9 F蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ \: i- y8 l. z' a) [$ ]) X
材料: 2 D* v$ k) }" g* H+ ?( Y
雞翼 30隻 (約2磅半)
; d3 ~* E& n! }! l& \$ S蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ J; ^5 I' M
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n' x7 b) G5 T& i+ Q
生抽 4湯匙
0 d1 M* n/ }" _% i5 D糖 4茶匙公仔箱論壇* o4 c( \ n" h+ S( k$ l
紹興酒 2茶匙www3.tvboxnow.com8 e# z6 J# v L% {/ }+ c5 w+ A# C
胡椒粉 少許 z [ K+ X2 G+ k- s0 E4 c% z
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 U* ~8 E+ t' V+ O+ ^' i! }
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! h6 `2 {* y9 i- [7 P" N' hwww3.tvboxnow.com做法:
! ^9 R8 X. F3 @( j% rwww3.tvboxnow.com1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
& e/ w9 x. b$ a$ C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x7 g2 e0 I4 E# M8 H2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。, s& Q* ?8 Y* z, p9 i3 \7 y$ \
; Q/ y% ~) i. C% D4 _$ I8 Z- `公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。4 l5 w7 @/ q0 Q9 r5 U# K0 W0 R+ `% d
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2 Y8 L- P$ g$ dwww3.tvboxnow.com**小小貼士**
5 @1 g$ n& U3 U2 n/ I- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。www3.tvboxnow.com$ \) t, }- N: T5 w: W
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 S# R9 K6 g. H
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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