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7 {/ t# e/ O% atvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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* p8 {8 w/ }8 L# F' U- Q7 ?; Owww3.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。tvb now,tvbnow,bttvb7 m, H7 {5 F% A4 a; k. [/ |3 G6 @
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
/ ?- Q. i- H/ V# v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料: , ~' Z. g- q* x. C. i1 j' f0 k
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇# a7 x' L# Y& S$ Q% j
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 @- Q/ [# y# H a4 k1 P
醃料:2 P0 k- w K1 b% F# v- ]& C# q! h
生抽 4湯匙
- W' c [1 h/ b1 f# B4 V: b0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
6 t+ V& ]( ^' w, y& X. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
% w( @3 w. x" n- G. M5 [" F公仔箱論壇胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com! Q: R6 S6 v! x, v8 g1 q# r
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 J7 ?0 I; H6 q. N
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4 B! U. ? E4 q: d8 b6 Awww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# S( |4 ]- w% \6 w
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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8 }4 `$ q5 d+ b# w4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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& @5 `/ f4 C6 W) a9 d2 [) P9 U! k5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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1 j' \3 S0 W6 f, S公仔箱論壇**小小貼士**
2 ]6 x5 x% d* L( f# D- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇. G$ y% z$ A' _$ _! r4 Q
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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