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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。" O' D, E, H3 [/ O( I# |# T
, D" u, m' I" T: `* o1 bwww3.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?www3.tvboxnow.com7 R, D4 Y- Z5 ]9 P3 l5 n; U" n
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* Z# k i$ ^2 A. Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
" a# H9 ~8 n0 s! Q, _- utvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇1 m# d* g& H, w5 n/ [
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇" A( n7 `! j0 ?6 f4 \& q
蜜糖 適量
' U' b4 O( Z! s. d8 a2 s, Y公仔箱論壇醃料:www3.tvboxnow.com$ d0 C' @+ O2 z$ z) m
生抽 4湯匙. W3 C6 L0 x( h, |2 {
糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ Y; w5 P! [7 o1 T: d! I A3 h
紹興酒 2茶匙
e7 {6 Y7 |7 y+ M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* c0 f2 C% B4 [- u2 r* k
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:公仔箱論壇% W0 t. s8 u, @* V; B
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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# d; g& D% |; K7 u2 G. \: Z4 k2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。www3.tvboxnow.com: q7 A& ?6 B; J" m3 g
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。www3.tvboxnow.com' I6 v. `3 C, h
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。 ~2 N; G3 P5 T0 C. Z: @
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**小小貼士**% ~ w8 v& M! g8 R$ ^% A% F& d
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E K, ^$ N8 O" {: ~, {& L! n) o+ K
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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