[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 q: R$ p& E# ]3 B6 |0 G
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： 3 l9 j& u( |) m4 {6 N4 ^. `
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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8 d5 B# s5 P* r! ~8 e芡汁：
- r/ g4 c, l# G. y+ l( F: k清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
# B4 f+ }- w( e" K2 ^1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。+ M4 D/ c% K2 {  H  ]/ X: I

5 `' M) D3 D  u公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。www3.tvboxnow.com$ t4 y! x: @4 X4 a

% `( u/ P( M5 y# s/ Q公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。