[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     www3.tvboxnow.com$ J% Q4 S. f1 p5 y; p
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片0 c9 y) F; ]; ~% V6 S$ S) I

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調味汁料： 公仔箱論壇8 {% @* k5 w& y# k9 ]# ^% T
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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- x; }1 T/ [8 w5 q; N9 B2 y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬肉)： 1 c5 o. [# n, K% W) F
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     
- x/ D0 u+ m5 w! u1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I: t" Z; W4 K& k- P8 ?5 k" q

, V8 G& ^, a6 u$ m8 @  A3 D2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。tvb now,tvbnow,bttvb6 n! j& B. m" K1 D  `- V' g
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。( ]; z' P( v# [5 V' i

/ M3 ~) s2 R; |# ~" f/ J4 l2 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。