8招教你選好橄欖油
5 k6 P" T# U& K, y+ j6 }- F即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。tvb now,tvbnow,bttvb4 y& E. F8 n3 g% \
1、看品名和分類。
2 E+ \" F3 \( K% v5 b. [8 v橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
1 h7 f" x3 T1 D0 w6 } I; n4 ~2、看加工工藝。
- m4 j, Y( X7 G% q6 f相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
/ Z; |9 I1 T/ u# ^3 r* e4 _: T公仔箱論壇3、看產地。
7 m& P2 u2 x0 r; O/ F1 }5 htvb now,tvbnow,bttvb產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。4 |. ^$ T+ m- y0 A
4、看瓶裝地。tvb now,tvbnow,bttvb- }! U" f) w2 w
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
4 ]% `! b A4 I/ B2 }1 C* Etvb now,tvbnow,bttvb5、看包裝。. S% T: O6 I! R; s# ]9 Y5 K; @9 N- I
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
9 ] R: S _/ k! t+ @www3.tvboxnow.com6、看證書。公仔箱論壇& o2 |2 e/ `" i6 N; |
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
9 h! a6 V7 E j: B1 p# O, g- ~0 h公仔箱論壇7、品嚐。
+ _; [8 g& x; R1 A. ]7 M! p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ^9 p, a8 y7 {
8、如何保存橄欖油。
# Y( z3 j7 D5 a% m3 Q5 p. h$ F6 qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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