材料! ~" Y+ b% ?) V! K
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
5 y$ M# z) ], v* A! ~, c
) F$ R5 R8 z$ K/ U/ y# x: _8 |, n1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb( c5 n3 N+ g# C
" s5 C5 Q7 {% @2 k( H n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
5 E$ I9 }" V- R7 r9 O
% d; ]1 b. _6 ~! X公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
+ h) e% D4 J, C4 D7 H) H* E1 E公仔箱論壇
( D; F9 p/ B" c/ S# atvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) % U2 l, ^% Y" K# _+ t# w7 D5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. |" c& w4 S3 {$ \* o# p$ ~
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
7 w3 W8 H( |7 y- w# l1 `+ {公仔箱論壇: B, p4 A% N9 x8 U$ C7 q4 [# ^9 O
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
! Z. _3 h7 i$ f6 utvb now,tvbnow,bttvb. a. Z* h" B. h( I
1隻大雞蛋 (1 large eggs) www3.tvboxnow.com, z& O5 I. ~) w: ^
www3.tvboxnow.com- c7 p0 B0 X/ @- c
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
# v. L! M: {. k3 L( @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ L8 e3 L* B" C' c9 i" L/ |! N/ W
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 6 D7 r; W& C: J& I8 ?- I- j; P Y
1 ]' {3 v( _3 o6 K2 M' F
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb, h% H" ^. `. y! I/ {
: a$ R% C& y( y* ` y( m: k, Rtvb now,tvbnow,bttvb
" m5 E# g5 u- Wwww3.tvboxnow.com做法
4 c* r9 d0 s! Y2 w公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用): |1 S; d" I9 U5 i7 [2 h
www3.tvboxnow.com$ D L0 |2 V: \% V5 i
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
+ L( i2 K; a5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c# k# |! }5 J: a) p另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇% b% H" }+ q9 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 X; Q |3 M" j9 B. Q! {
www3.tvboxnow.com" y" m5 l, H S& Z
小題示:
. H# z6 m6 Y7 b( Q" w不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
: \9 }6 ]% u4 @ 公仔箱論壇' `7 i* R$ u3 V* ?: O2 G7 X! o: g' E
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
/ E- }4 _3 Q$ I: X4 ~公仔箱論壇8 o' s7 e: z% T
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 