材料
( y5 y2 G# J2 p# k$ C( H: Ttvb now,tvbnow,bttvb1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- K; h3 M6 c2 ^- p0 p
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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Z, Z7 u- Q3 {: L5 w2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5 G( p$ k7 G& m; q A X
! E* I% O; x% z+ i( _& h( p" Y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 3 i. [, Z6 q6 f# r* \
5 J7 p) Y& v! U8 ^公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' D* i5 S( J9 P+ }
( d+ H: [) D5 [7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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) z' q* l+ k: c: i4 btvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) www3.tvboxnow.com" p, x- M( Z2 i/ s; e5 N: g
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5 Y! B0 [# N7 @7 N8 ~) _0 |
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 3 L& q& O0 o! L' I' }+ \
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# k/ h, |# e7 A1 B, r6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- f1 [1 J5 A: @/ u/ xtvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)( i$ B0 P9 k" U$ y4 |/ y1 G0 M
" V* S/ ~/ p, H4 U8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 - C8 z. D5 z; m. r; Z6 i' p6 }1 {
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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) F. ?' P5 Z4 U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb小題示:
, l% e7 F2 y0 K' Z2 M不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。2 \+ q# m! l3 F0 m& G3 j3 \
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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: L3 \: S# Y! b5 q公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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