材料 n/ W" n( u5 U$ K/ D3 E
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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$ Q* D' [ K- \1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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8 J& ~. g: b& X7 E9 k8 N- s2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O! ]6 m6 W+ c! E& e
' K2 U# S j, |- Z& n公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) * |8 |- `) _5 A4 y' y2 g# t9 ?
( e3 |6 v- r6 P( A280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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+ D1 I. x6 e: {' I$ ~: ?公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1 o9 Z) ?* q" H; b, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
% `# L/ M0 t0 y( y) y2 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 `+ d' X2 h4 B3 y
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 www3.tvboxnow.com) Y6 a& P- j/ Y) J+ s
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& t- f: Q, ^! x
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8 k- g0 A3 G' k/ K$ Q; \; Z' O! u公仔箱論壇小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ z: ^9 G+ x8 L+ x1 M" C
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb: g$ _+ Q( {) P' _/ N4 i6 C
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 [; Q: U9 g9 L% d0 j. A
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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