滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
6 a# d5 x; M; J7 D& J+ s* E) B# ftvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：2 z! Q& g: P! D1 x; r/ ]
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇) R" B$ N+ X7 g' `$ x6 s1 q8 D
作用1／斂汗祛濕1 `/ V: a( n3 k4 O4 L1 w' n3 V
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
; H! i* m9 S/ B( Y; j8 ftvb now,tvbnow,bttvb作用2／助消化解便祕公仔箱論壇3 c6 I4 S# w/ g$ Q: P1 C6 w
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇. \% F9 o( M0 m+ f1 j/ [
/ o/ D5 R9 t% M, R公仔箱論壇作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb: I3 v6 O' u* Y4 l
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A" ~ s0 U/ n' g
作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 N( b8 o/ l0 i; ?- p
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 L, L+ @% `5 Y7 f1 \' j- B
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇) x* t4 m8 Y7 [- K5 }! M
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 F* q. ^; x3 X5 h
作用6／抑制肥胖脂肪tvb now,tvbnow,bttvb7 {3 D: W6 A/ r# y1 ~3 ^
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。' q6 }: n9 W. c! @+ M
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適# @! k2 x7 z& P; E$ P
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
2 {7 p. g @1 n2 \# Wwww3.tvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
% E6 `. h8 r1 D: K除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇 m, v2 N6 A/ R7 `% x$ \" J4 i
★鳳梨苦瓜雞湯* Z. I2 t: @# d' _* J- u
材料：6 n# U$ }( L" r& H5 ] `. [! t
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。% `# h% Q# ~. s; Q4 ^5 n; O
做法：
; l! q' ~' e G1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
! Y, A. q1 L+ j! s- j9 @$ Wwww3.tvboxnow.com2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
# C; l3 |/ P- |: c' ^3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。www3.tvboxnow.com! U% u( \( E/ ~
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f p: J1 s r1 T9 x3 |
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★鳳梨山楂飲www3.tvboxnow.com- D' l# f$ Y2 t
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
) Z6 z& c, X! g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% O2 O, Q/ r" M; @1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% b+ k+ H, g+ q
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
) s7 Q8 c2 C! S* R& O8 y公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：
4 l. x. Y$ _' gwww3.tvboxnow.com周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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