[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) _) X* g  ]& {! @2 B
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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調味醃料（肉絲)： www3.tvboxnow.com7 j! w3 A/ j- W, l! ]
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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做法:     
9 B8 X: i; L8 J0 z公仔箱論壇1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。) Q- X: q) t: X# q
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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1 j% L% v, e1 J7 R3 c$ I$ a0 lwww3.tvboxnow.com3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。公仔箱論壇# e& l+ I$ z' v3 P

" G# m; i+ R% H7 t1 `www3.tvboxnow.com4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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