皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
4 |$ p4 {+ a$ r. d/ h公仔箱論壇皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍tvb now,tvbnow,bttvb: _# h) g/ n: {. r
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。www3.tvboxnow.com! T1 L: V6 R5 U' v4 R& X; k
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
5 E& t# a* ^3 L2 d+ |$ mtvb now,tvbnow,bttvb飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
7 q( G" _/ [# ?: {因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B1 i& }1 D+ ^" X( @; y& \) z+ }
程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。www3.tvboxnow.com9 D& P% b; r3 n2 d
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ I0 N0 n5 f) {3 V
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
+ y$ p5 u0 \, b6 y$ H想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。tvb now,tvbnow,bttvb. L" U: F, W5 e( ]2 m
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。7 {/ i' Y. g; Q8 P
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
6 H1 i8 V" `5 J% q* U4 F; [) ~: T為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
: v: p7 }4 ^0 b) |. r: awww3.tvboxnow.com★蛤蜊巧達濃湯www3.tvboxnow.com& m$ _: F1 D2 w5 o3 d7 p
份量：2人份。
: H- [: o6 V1 ~- M# S# B4 ]$ U0 s材料：
7 |9 p' N. [2 |9 h8 k* D0 z& u公仔箱論壇蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。公仔箱論壇6 V$ [2 U: |( i6 M1 H+ `
調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。公仔箱論壇( k9 k, |3 d' U! a) H" J* X
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' x1 G' s) [
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。% }0 n! m' k' S1 o0 j m1 K
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 o: {! v- F4 o6 V3 }
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
7 ?0 f, M4 f! x7 h' A5 u公仔箱論壇4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
% }+ |: s2 V6 x" o5 R5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
0 Q6 b) ]6 O1 ?- T- X; B1 ^& _6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
9 i& X/ v$ S+ g8 @; D. x- e5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z, u1 K, j' B2 z4 I, b5 y: p
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
' i% N- f: [2 M★莓果輕體飲www3.tvboxnow.com. g3 N8 m9 Q: Y! o5 U! v1 z5 f% P
份量： 1人份。
0 y2 E. t. t: W; T7 z+ E材料：
1 H9 D9 t2 Y* K8 z# \! f9 qwww3.tvboxnow.com櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb; g, ]4 B8 [% n
作法：
) H: ?! {5 v3 y: ^9 W. S8 ?0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。公仔箱論壇8 d0 C6 _; a- {6 g5 g! b- P' H% N }
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
- B, s- g2 Y: G# X, ], C好處：
5 t' q' u8 Q! p2 z- l5 M櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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