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我們都喜歡緬懷舊日的好。
( C" l; r$ ^# j7 b1 v& [9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ p$ S" j3 j/ n
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇) E2 L7 R- n5 A+ Y" D
+ l$ a' g2 y5 u, q- \5 g# Swww3.tvboxnow.com但新，又是不是一定不如舊？
% ~/ X/ }3 z" ]3 N- h大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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% u* m5 O+ {( U+ h6 @* N) ~www3.tvboxnow.comPop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb% A2 O2 \3 c; |9 |" Q
. A% l: D% ~& |: Z" b1 d& K, T公仔箱論壇「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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6 w: T2 g8 x$ R公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com8 o/ n- b2 M8 J* A) ~& K8 U$ n
（左起）Jeffrey、Ruby
) x1 k% v6 F% m6 v, u經營NOCTE約四個月: T0 K; u0 E3 X* e5 c
' g/ L9 G4 g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb多元文化 - v! m& u: ?5 Q5 C3 v% V* T% U7 h7 j
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
: [6 l' B* C2 L" M' Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 z+ G) M) K- T, E9 o1 v
) [! i5 H4 g3 e7 L& t公仔箱論壇（左起）Kethena、Ricky、Jess ~! x+ t- X8 M1 t; a, N. M
半年前開設:jrink
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9 e/ C0 z' v/ W2 a/ P) Htvb now,tvbnow,bttvb低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ c5 s2 q& n, s2 F& v' W% g" p
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」公仔箱論壇- [9 B) `# I# U }
公仔箱論壇" H* u8 @* z9 {$ r' i( u9 N0 X
& n K' Q& n, d! A. I. `tvb now,tvbnow,bttvbMay TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# N1 Y+ ~- K3 m
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店# N3 j& W) ], G; @: F& [( u/ ~9 I& G
- P0 a7 u! M. Q* `% @4 X/ R; S* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜中帶旺
! _0 A. Q3 a4 Y# U. Bwww3.tvboxnow.com「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
/ I' z" C, d7 H$ m4 g" Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 r& s. c% b! u2 {
' k( T% F# e2 ]9 B0 L5 m4 ^www3.tvboxnow.com（左起）Meiling、Ethan
& `0 ?) v0 Z, G- B5 ]- |" ptvb now,tvbnow,bttvbLoooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇7 D2 I& O/ H3 u$ Z1 D; E$ g
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夠Stylish www3.tvboxnow.com5 e8 i1 e! N& M& W. n! p+ B
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
* ?; J! R3 c6 ?3 F- n6 G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' a/ J `" _( Z% @- o$ \ ]8 M
' @* v, j L9 \4 L: U) O9 {（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
/ @1 w# O0 ]: P& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年
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8 G2 G6 W; `: |' m( k' c4 n勝在優雅
8 B# g, z, v: w9 k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」" y) p( D# E) e+ `; r
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]9 a' y) W( f' g! U( ?; S7 Q- E
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) d8 `% [! ?# t0 M1 \ 劉志強
+ m1 `, Z: I7 m# I強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 # j$ c$ z, l* I* o' R, P+ s' Q
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」: A. d: o! p4 |5 I$ }& X. k( n* P
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Isabella TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% T& a$ W2 R
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文www3.tvboxnow.com1 E& z# _$ V6 \* s4 @
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! d, ~! f. {. m' H
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" R A5 N9 U. R: K) Q' j7 rwww3.tvboxnow.com法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108/ f; ~# f+ G' @$ |4 Z5 _9 P# G
公仔箱論壇! {/ ]% i. @9 ^
健康餐 營養師主理
: o$ ~9 X0 D& H+ x' m大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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" T# ~' c6 Q0 U+ m4 ntvb now,tvbnow,bttvb千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。公仔箱論壇8 r6 U& l# } ~& t
' P1 V: f9 @. y$ ~NOCTE
6 z/ t+ n& Z E; R! F" S% }/ ]9 j( h公仔箱論壇大坑華倫街, R; g! u" c8 t3 |7 O. B+ J4 {2 J0 M
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( R; k. ~# T' r8 L- S1 T清蒸海鮮 九重塔保鮮
. ^" Q" ]/ a" L- z5 p8 w公仔箱論壇韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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( |+ i' X& ]) i% c/ ]9 H* c( D1 p' [1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。+ t# x- a, w6 [
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九重鮮
$ I) N6 W; I- [. Btvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣www3.tvboxnow.com& g& N: L; ?2 g- F% U/ B) I0 N
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 - J% g" u3 D7 ]. M& }
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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4 t# }- c) b8 P9 g還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 h6 [% Y( E
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7 N' F/ \. m; N* \9 G! h v+ _2 tLobster Roll $256
% h2 o# U1 T/ i$ O; E4 M! j& k- Y公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 D: `* o7 V) J9 U, T, u
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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4 C' M" E. s% L, Y# g2 H店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。www3.tvboxnow.com; M# H! q: b2 t0 ?
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大坑新村街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% a; O% c R5 E' |
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
/ g& D9 ? a5 ^# S: j一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& c/ W7 x" P7 g; L' X
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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" B1 `2 k* L! l/ t. j9 e4 }& y, n kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
! T) R& l5 Q ~! |' p3 X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。www3.tvboxnow.com0 |6 X+ A9 M' y( ~4 h: h- H9 E
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 公仔箱論壇6 L5 s3 g% n. Y! a/ l) w( K
黑松露菌意大利飯 $138
! P( t$ S6 G0 ]意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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H. J: J& h4 ~9 s) j& ntvb now,tvbnow,bttvbLe LoupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 I! I1 G! e
大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb: W# H, V+ N- W- V4 @9 R
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型格茶舖 茶葉玩配搭
$ N# P4 {9 p5 W1 }- {$ _公仔箱論壇位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。- g, O- C: C* F# k" O, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; V0 z# p" u n
, P% u, x! Z. x2 N公仔箱論壇:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 f& e# K' t4 e( ^9 u3 i2 R
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白茶plain lemonade $52
! I" U7 m+ g$ Z8 I. N; |公仔箱論壇入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( B) g6 F2 }6 a
2 l m( q8 y5 R; [" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrinkwww3.tvboxnow.com# I& M) X6 c% Z$ p" @
大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb' v0 f; _9 x0 m+ n4 U, c+ p
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4 X0 {- J) `6 f; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $98
9 Q, L8 g, V6 V0 V) ~ U) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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7 }3 Q( w7 p! e" e# K% s5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇
l: ?8 Q3 s# e公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Cornerwww3.tvboxnow.com5 v1 y: {' h& n0 v/ c
大坑新村街www3.tvboxnow.com* O8 `" p$ [& E& I- V
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意大利素飯餐 $168www3.tvboxnow.com" Z) \- y% x" K* e/ k7 Q( M
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n5 a! V) F9 g
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西式素食 趙增熹係fans
7 |* V4 c; q. P4 ?+ W公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
" X. A! y1 g/ K n9 a8 |! Y/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& i& D" Y! k1 _3 Z: I/ Z
素食．微調
r7 M. {0 Y. \: C7 C% w+ hwww3.tvboxnow.com大坑銅鑼灣道www3.tvboxnow.com1 u; t5 Z4 e$ a# B& Q J
8 r- V8 X" h) z; M7 ?! j E, dtvb now,tvbnow,bttvb
, k, H" C3 P. n; k6 K8 ?4 ntvb now,tvbnow,bttvb可愛雪糕 連紙都食得www3.tvboxnow.com- e: _8 H7 I0 x4 b5 T
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 ?- @/ _9 B; ?" t5 {; r5 N
, U. F4 c7 L0 s) n4 m. G; h/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
& H1 \# K9 n. N' z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ E6 Q* B' D6 R" Z. B/ e
% t$ C! a6 ]- a: Etvb now,tvbnow,bttvbXOXO $53
0 b& x* `; r- G- l! Y& L6 N心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
3 s8 M' \! ~ ]* o j h公仔箱論壇- y y( w6 Z( U2 R* v" v( {
; |6 W( Z" @) i! V+ h0 fwww3.tvboxnow.comBlue Moon $50
" J3 {' O3 H2 b* ztvb now,tvbnow,bttvb帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。! ` n1 c- H+ K5 o; x
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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