材料：（約500g）tvb now,tvbnow,bttvb* S r1 A5 Z. G& U# X: T: [
淡忌廉.....360g# z& q& S3 h4 m* l% x4 Y/ Y: @! J
黑芝麻醬.....120g
% B8 G/ j, `" D3 S5 ~+ q煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) d& V* L4 ]/ J( L4 o% s
熟黑芝麻粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb+ R6 t( W' J ]
7 O7 H% A/ {) v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 T: L" D, c. I3 [+ e& c
做法：
+ s" I$ O% j. P( r5 n3 g4 |% Zwww3.tvboxnow.com1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ W6 F! G5 |9 r) z b: ^, x
www3.tvboxnow.com. ^. z0 w7 e. r" F; G# `
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；! B L+ g, m$ O/ L/ P; C9 I' w# K
' e- X$ d8 ~" w# A6 _8 x( S1 @
3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
' S: A$ z B2 \( T$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 t1 @( m& M' N/ k( k \; u' Q
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇; P( t- b4 V% a; z/ U7 @+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 H% e/ R0 F3 e {
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5 ]9 b9 `; |. L F. C; S+ T
! t( t( x6 z# J; V- w& u, V* l0 r
6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。1 ^# r5 {0 [! d5 _/ F4 f) J
3 g6 w1 h4 \2 X M( S" r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
7 J. F5 ?( M* z( T" g公仔箱論壇
) l) E+ c' D R; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [9 A- D& J9 V0 C1 d/ G
& t! i' M2 O2 I2 X$ {% S0 U! X Ctvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
( t3 m0 V8 f- R& m+ e/ J3 R) ~$ n8 W6 N/ V
 , H0 _) L: u9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 X u) X9 F- @( M* e( q
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇0 {# e1 i1 y( I* [; {) F& Y8 P+ W/ H4 ~
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 