材料：（約500g）
# v2 A1 \+ G3 R1 J9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360gwww3.tvboxnow.com* [9 L1 ^. ~( Y# B
黑芝麻醬.....120g
9 \7 [/ t* T; H7 p煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好） y& t: F7 M$ R% q
熟黑芝麻粉.....12g9 H: B) z9 w1 w& p: `. a, b
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% B( P$ u' h$ Q( p8 d2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; }1 N+ g# U6 D( p2 V& J0 x$ z
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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a% a7 ]3 {5 |1 V e; Q- [公仔箱論壇2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；公仔箱論壇* t2 `! Y3 K$ D
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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" f t; }5 D5 E公仔箱論壇4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；www3.tvboxnow.com' g/ G( y6 V* F- _) L2 L
" ?- {- e+ d# M* {2 R, I# x3 l% G公仔箱論壇5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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7 O" |9 u0 V: p- g4 C6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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8 |1 F! i- z2 G5 x9 B }) TP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ o+ n8 T! n# Q* r# ^
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1 J& u& @: w1 k) b! qP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇6 V Y7 i+ S, y/ b* Y
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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