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材料：（6個）
' Z8 V, g' F3 z- ]' J/ z雞蛋.....30g（半隻）
$ J% `$ Y1 H+ d; m6 ]. p+ T公仔箱論壇朱古力奶.....139g: d' p; \& n$ V
高筋麵粉.....244gwww3.tvboxnow.com5 B8 b& c9 k' U" J3 ~ l
可可粉.....8g公仔箱論壇$ m" a4 l- @) D$ S, f9 W
奶粉.....7g2 z- r& e$ ]) p( \: D
糖.....33g公仔箱論壇! y% u1 ?3 V) E F; l' R$ \
鹽.....3g公仔箱論壇" n9 U* i) D. `/ ~
乾酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb+ x) A j3 e/ R1 q
無鹽牛油.....22g
5 g' T m0 ]8 ~! {6 ]* `tvb now,tvbnow,bttvb合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvb now,tvbnow,bttvb, N1 {7 T0 B1 @
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+ ^2 |% |+ N0 q/ H, }' \麵包面上：6 B4 z9 ]) F0 |- T! e/ ~) l; D# ?
高筋麵粉.....少許
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做法：
2 u0 E- d* J& ?% ]5 |3 s公仔箱論壇1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；www3.tvboxnow.com9 [6 ~# T1 C2 O# I8 t8 L: F( R
' i7 y% N2 h* t% Y1 i公仔箱論壇2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；+ i: {6 J( G( v8 {$ _# H* W
- F% Z& b# k1 A- C! |公仔箱論壇3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，www3.tvboxnow.com, m; r- `% P+ C0 f, `; T1 L
再按開始鍵（倒數時間1:30）；www3.tvboxnow.com* ]# @3 R( t4 S9 y/ s
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；$ B! G6 Q5 Z- V$ N9 p$ F: C) _
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；- @- B. m6 T0 W
: a9 h$ V! [, l9 V1 K9 I( R* J公仔箱論壇7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。6 \7 h# e$ x1 n& g8 ~5 S
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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