 公仔箱論壇9 ?2 i' r2 N3 c' w
Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: S( z1 ]* a& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 [7 q, X7 j& j, v0 U6 w% j1 H
1 O! Q8 f4 Y/ D4 u$ N
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
% A7 c: i6 z# M) ]1 o6 o6 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 E/ V9 Y+ c: S& I$ Q負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
& A7 Y3 H8 T. b. `0 U9 {公仔箱論壇
+ q n/ v T% L6 H2 Y/ { [* q吃出新鮮原味
/ T0 T( L* @5 N" x! q1 ~# ]/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
8 G- s a) g8 s5 e* n
9 D( {$ ]8 Z+ Z8 f4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
. F: V+ Y' K* A6 C2 `( Xtvb now,tvbnow,bttvb& \( T c2 z5 g6 d4 \: N
Motu Kiwi公仔箱論壇& B# i8 M7 @5 E% _6 W5 s" o
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
$ W1 G a- L/ \5 |# n公仔箱論壇平均消費：午市$120、晚市$200
/ N/ L' T1 ]" c. I2 @ [. p% N) l公仔箱論壇
1 y+ i4 f, l. S5 b' u ^: E( \
+ r) C% _3 J9 |3 F* a; E! M- W公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 # R' N$ S/ a8 k, f3 P
www3.tvboxnow.com! P9 H, |( r* |- j0 Y5 E, @
! S, @. p2 `0 F" B6 Z- D h3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 - L; ^& r9 ]' v! T3 K8 T
www3.tvboxnow.com, U6 z7 z" n- y
/ e! ?/ R( n; V7 P. M% g# B" lSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
: W6 Z$ H* s& e, f) x9 m; P
% M `% j) ]3 n H% u7 |7 ywww3.tvboxnow.com
! F1 s% [( z' U& O* K, `公仔箱論壇大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
# C$ [8 b7 A" U( N: k公仔箱論壇0 }: Z$ K* j4 U6 ?4 |
 0 A7 i6 A( G4 {8 ?* o! H
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
) q( u/ `( h8 s2 r9 g2 C! [. {2 Gwww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 