新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。* c7 j, l5 a" S1 J' _6 M- T
. X' A) P1 v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: n6 u8 x. w
; N% D) m- l) V: x: U2 @tvb now,tvbnow,bttvb●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。" F! z5 O* k: N/ n4 [9 H' p2 Q/ a
" o5 o4 v! i3 ]3 o) B1 Y3 b/ h
新光潮州菜館
) p8 q, _/ G" k- o5 _5 `& g$ E, }地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 