長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。( n+ C0 Q/ [; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s" ^1 H! J8 I+ u6 I9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* f% J) c; V0 d4 C
 茄子
tvb now,tvbnow,bttvb: x5 \* [% r+ E3 }2 r( I
6 X# [3 M, f) G6 w' H茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇% t- P; |/ P, q$ {- H- S" E0 [7 Z
' w; Q; v& e# I6 {) m3 s" W0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》
* Q4 G# C; v2 A4 [- `$ d7 r) etvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月www3.tvboxnow.com/ F2 Z9 }; J7 P4 n5 O, p" L
公仔箱論壇3 i- m" F8 G5 x
《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb5 t* }2 d$ C4 ^" ]
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
- j$ `* d0 }7 ^5 W
. t6 ^% }) j) d6 @, ^. @《常見種類》
# }& h* p( c* Z; x) u' N 日本蛋茄
www3.tvboxnow.com# K9 g. a' _0 }0 t$ r
2 @2 X& Q4 t+ h! I8 U
《日本蛋茄》7 |& `6 g& J# }- I( @" X' G1 U
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。6 e- Z! l. Q, \# N: E- @
) N, I9 h& _4 B; y公仔箱論壇 美國茄
tvb now,tvbnow,bttvb( N3 o3 W; X# A
* U: a) T8 j6 T6 `1 N/ r0 y《美國茄》
5 d" s i" V) W. D% F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。www3.tvboxnow.com' Z) s8 D- @& C# j' w' r# X; d
 白茄子
tvb now,tvbnow,bttvb$ L( V& J P2 f5 o" v% I/ i
& ?% t# g: Q2 Bwww3.tvboxnow.com《白茄子》
: V) Q1 N2 L4 V) Q原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
1 h4 j( j: |% \' Q' R- _% }) owww3.tvboxnow.com0 T! |% q* I# E
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
% g: `8 S' \0 V% x, @# b* `公仔箱論壇
9 q# v3 {+ v" d5 U( w2 j5 R r2 Utvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》
, |1 B$ s$ L1 W1 B) j8 w- o公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 