長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。 M; ~ q/ }! V' t
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。) v* Q) j5 l: E/ q# H) Y, b
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《盛產季節》公仔箱論壇3 U" M6 u& K2 T% @, @ ^* c
夏、秋、冬；5月至12月
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9 S$ |! M0 K. k6 [% B公仔箱論壇《主要產地》公仔箱論壇# B& [! c4 W* R2 h
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
# J' W6 x: o8 U% L' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 }: f3 Q5 U ?1 v
《常見種類》" {/ q6 Z' v) k6 \
 日本蛋茄
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2 j0 E* p* S7 @5 u! m《日本蛋茄》
/ a* r: \) H8 j% F& u9 q日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A e6 Q. y, x) M% p& V X
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 美國茄
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《美國茄》
3 F, o2 }6 ~$ g) G: I美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。; w( S% S! q0 V% B" ~
 白茄子
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/ ]& X& \: {! D! V$ ^0 ^4 {. F& W9 q% c《白茄子》公仔箱論壇7 e0 o5 y8 r3 ^+ |/ X; o' ]3 @+ K
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
; e+ D( u8 y) r" S$ k6 r! T" _' @# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V" y( s8 A( r; |# a+ {4 k 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
x# Y4 M4 s$ A9 W& }從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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