[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

nt1972

公仔箱論壇2 ]; w4 f9 ]6 \' [; B
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( i3 z& U* w* q* S3 C. H
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
+ ]( Y7 R) v- c% c
. B, V+ H, i# Q% n6 X
! m* v! l7 B8 {+ j/ S調味:     
; [( ?7 x" w  D0 ]% ltvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉水適量
9 S% y8 D! x( c; u* z$ t. C) g公仔箱論壇
0 Q$ R! R. U- |公仔箱論壇
$ q, K- P( ]% G) @( x4 c- l# `tvb now,tvbnow,bttvb做法:     1 ~; ?. ^% K+ P, A0 P- Y
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。www3.tvboxnow.com# Z) L4 m& X- ^- y3 f: L

* Y  @0 ~3 K. h公仔箱論壇2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。1 J  c# r/ I* b* ^5 t2 L7 P1 R
公仔箱論壇% m+ B; T4 V9 {7 e/ h3 t
3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
: W8 H' r* W& i; Y# n公仔箱論壇
4 V6 A4 T9 ?6 |+ V7 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
+ P3 W; h+ R  k3 x9 W- {% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `" w, i. {4 [1 T+ i公仔箱論壇