[中式食譜] 沙薑鳳爪

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材料:     
+ E/ F3 [2 Y" N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯7 g% M- u! y5 y. `8 Z& x- ?

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6 [1 F2 v' n; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
6 B1 ~2 [& E) Y) d8 g. a; w  i沙薑粉鹽材料（拌勻）：
4 g: L3 t: Z1 [' _- C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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- k* G- D+ r6 R做法:     0 i! P' Z. o' W9 e4 b
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。& d  Y" Q) Q8 Y3 x0 f
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 ~0 q+ z2 z% u* X/ y9 J# ]0 Z
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T  i5 |( z& c) D# @

' `6 L+ p9 d* K; b/ l( s公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。www3.tvboxnow.com( J5 S/ I% U6 [9 e4 o# f; O

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