: l) b" o2 E* o, ?用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
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0 ?8 L* U1 j# R9 J5 W$ ^, Qwww3.tvboxnow.com藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ ?- K4 H( ^- h. V
1 h# z4 h* |! T6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。; Y }. Q$ ^8 k/ Q0 x! }
0 m3 s- T8 G6 v0 y" N6 ?6 a傳統意粉自家製公仔箱論壇. M; h- z; p: @ h6 A
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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" O5 {! _0 W! _3 t- p: @+ Zwww3.tvboxnow.com現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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; U6 z, ]7 ? R& G. D8 {/ v% M5 I* B ODine Art Cosimo Private Chef
# G; E4 L9 S0 V x- z1 z地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
7 T* r3 n: w. A3 P$ O* R- {平均消費：$200（午市）、$950（晚市）www3.tvboxnow.com6 h! q, E4 }# z0 X. U
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* O0 f/ M. y) g4 [% q老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
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: P5 E0 ?8 _! iBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
1 a. M* y+ U& kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ U" }& Y c- v C. F
: k; z, H+ ~3 G' w; b6 hPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。www3.tvboxnow.com6 G; i- {9 M* m
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; m! @6 H+ e& c' T8 f: [公仔箱論壇Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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