5 C3 D) p6 j& A/ ~2 _ Ktvb now,tvbnow,bttvb用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 : E9 N5 P; A1 X5 S2 n n5 }: _9 \
$ o+ }0 q5 u0 G& o公仔箱論壇藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
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餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y r( n: O! L
* p# s. [$ l# ?# p0 M7 o公仔箱論壇傳統意粉自家製tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 W6 i5 B/ Y7 W; X; |3 H6 h1 u5 y+ j) b
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。公仔箱論壇* }. H6 D# T+ c) l
$ M" D- }% U6 w0 f$ lwww3.tvboxnow.com現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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5 S/ C; U5 d. C8 f; v9 d( ?www3.tvboxnow.comDine Art Cosimo Private Chef
* v. l4 @& l) b q# l. e) E! Kwww3.tvboxnow.com地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
8 _" y/ m0 q6 ]' a. ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200（午市）、$950（晚市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 W" F5 i D- W4 w# `7 `
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老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 tvb now,tvbnow,bttvb% J! n8 k$ Z& r
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0 T) H& R; _' R/ e/ E7 q/ k+ A" Y( }公仔箱論壇Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ W& A1 H0 w8 P5 [" h l
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Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。www3.tvboxnow.com% e" _' ?7 Y8 P
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Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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