[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：公仔箱論壇: u5 Z1 u4 B  u7 \  M) ^
一字排骨.....400克tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 Y4 w" Y) H% c, U: i
雞蛋黃.....1隻! Y6 |2 w6 V; w3 Y# X
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% I9 f6 D0 k6 U" u1 z* b
梅膏醬.....3湯匙
/ C" q# X: ^* @9 c! K0 O) ^$ Y6 h5 Btvb now,tvbnow,bttvb柑桔油.....1湯匙' \1 ~) `& d3 X/ }+ _! w
糖.....1茶匙公仔箱論壇' W1 Z( `1 H' D
薑片.....1塊www3.tvboxnow.com& h' E8 j4 q9 l) o" w7 E8 g. r$ Y

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醃料：
/ }" k$ N; r5 L鹽.....1茶匙
% W+ x; w  M" A. x! j+ w# G紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G5 `& S+ ~+ y  ^+ t$ p1 \5 W
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6 N9 g/ W# R- W$ N/ i; Q4 r4 u; \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
% _# B, Y0 E0 C6 J) J3 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇- j4 P1 C. x; e  ~- n4 q( @

: O( k5 n+ \! N, t' j8 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。0 e6 y0 M$ w# f2 l1 A! R" Q

% H: X; o) j* M& }+ B1 ?- K4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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+ |0 \& b+ S$ k公仔箱論壇5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 ?% ?& }; C' e, J% K* e4 x

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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。