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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb4 f" a( ~- s% E% J9 U7 b
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味：
+ s2 |) n% x5 u _5 Y/ X0 \4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙/ | K O% c( A( Z' ^
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米粉調味料：
- i. v! L$ I# s% N" y. v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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5 i7 n3 {$ W% A# C. {0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb- e% S" X0 j/ W( b1 K
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
- Y5 w3 b5 b1 D8 U2 L% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R2 E9 E8 ^' g3 D( i
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。公仔箱論壇1 X7 j9 v( n! m5 k
) s4 K2 m, A* x7 H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, l( S: E j2 D( B: @
* B# U% L8 y; o! F4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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/ t& [$ \& I* E) Q! p5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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% \6 _9 P7 Q7 K& |) h q% X7 F' X6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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% N9 g3 \; D& n [1 X/ ?www3.tvboxnow.com7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb& k& M1 {4 C! h$ |3 E
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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