[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇# t' ?* o' R( X# n3 A' `
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個# `$ ?/ f+ d+ y' s# J( n) r
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須備焗爐紙適量tvb now,tvbnow,bttvb  W5 E. `& T  W: Q% {8 D

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做法:
9 Z4 I# W& `! k3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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! N( _) Q4 l8 d* m4 \www3.tvboxnow.com2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。公仔箱論壇1 m" B' Y# H7 ^. T" j

& L! T$ q) @8 t" g1 Bwww3.tvboxnow.com3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。公仔箱論壇. B! S# ?: J' v" n8 U% d* d

& h5 u% Q; }) E1 l. W* _www3.tvboxnow.com4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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7 `4 [9 }  }8 ]! D/ [, R: {; l公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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  M% E7 @) a; ~0 y( O* I% V5 W5 Bwww3.tvboxnow.com8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。