香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 Y$ R0 r, N, U! R2 |, E
9 C+ \7 i! @& Mwww3.tvboxnow.com依足傳統炮製
/ i" U# X2 x9 \& o8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。 N' s9 u+ ?$ }% {) j3 @3 j+ c
: I& ~& b% e# J/ k# F+ }tvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇 _6 }" K* X( ^ v: [( _+ g# ]6 V0 K
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香港仔一品魚蛋王
7 T( }2 n3 x- a q1 Awww3.tvboxnow.com地址：筲箕灣南安街A7鋪
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! _8 D9 F T5 F% I9 x$ E公仔箱論壇原汁牛腩飯 $33
1 |& N) C/ G1 l- \$ Q/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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8 `% |% f Y9 Q- T鮮蝦雲吞河 $23
5 n+ M; x# N- g d雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
2 C; \' D2 E }* S6 v5 l! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 O# t$ k+ G$ W* v H9 ^& j! x
香滑牛筋河 $23. ?( c+ T! }3 M, q5 p
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
+ F3 m, g" x7 ~( y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O0 E4 N: \- {$ m" uwww3.tvboxnow.com自製魚蛋河 $23www3.tvboxnow.com f; I# `* M. w7 r% q
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。( C' r$ e) y$ {) ^9 z
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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