你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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a& ?- I) K1 g8 ?/ A. R- [tvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）www3.tvboxnow.com1 X2 A/ L% |+ y, \- I
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
5 }7 {. o/ B9 `tvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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5 A% L; f1 C' R6 B: D& f3 |- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
: G2 ^4 h1 ?" [+ V3 U+ x+ y材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。$ q/ ?( ^. Q2 W& |
5 ]; k- z; g: u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb- E% z) i W: Q5 U6 b0 I+ v
% B f! e$ ?( t+ ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 ~) c* V& O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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% q8 N) x( h* @公仔箱論壇放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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6 b1 o2 ~: C" x! C$ L' n3 m+ R( o【推薦料理／山藥黃精雞湯】
# n6 ]; m0 I7 H6 l) o1 K# F3 `材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: W4 U% x b
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作法：
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9 h( `" w+ X+ y4 X+ e6 owww3.tvboxnow.com雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇6 @$ q. x4 v- l! S; z
7 j0 J2 R- I( p) K4 Ltvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。* P8 i; o7 B' f( K% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 C) q6 A3 `& X0 i
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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3 |2 I/ M1 T% j6 z- z5 D3 O% jwww3.tvboxnow.com說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。9 P/ I. q7 a8 v
. t+ A% ]0 D7 d) n% I. [. Z蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
( V0 u: D3 Q6 J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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5 A9 [& l5 S1 _. G6 T2 Z' _需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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' `& G$ B. S: R* D" r0 B【推薦料理／蓮藕燉排骨】; n# [( W4 a5 Q9 q
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。www3.tvboxnow.com2 n" p& l- F! Z& G# `9 ]# h; r
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) x% l" v+ f# U- W! G; M
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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* `: d* I- w7 o0 K( j公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。. i& l# N5 o" a' \& \) a
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _. e% l9 o& d0 t
: F/ O+ y% U. N$ ztvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》公仔箱論壇, z* K: D6 p; |! f! y' y" a# _
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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