你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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1 Y! ]) G# L! y% gwww3.tvboxnow.com黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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/ @9 g4 ]( |. Dtvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
' F4 G/ y! c9 Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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. b8 P" m) p3 l" f4 J而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】www3.tvboxnow.com& f% r6 O* x V6 m& R; f
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。3 }* x9 D4 j9 J R( R; ]0 Z
# ?; ?$ a+ @ W9 H1 E' p+ xwww3.tvboxnow.com調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。www3.tvboxnow.com3 _8 ~7 k* B4 [8 ^/ b
# {) C$ c6 I9 P4 P& ~www3.tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb% C/ h: N4 F+ B/ d/ G! S# s$ \
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。% b% K7 A- P/ L/ D$ E6 g, `
8 _- y5 R3 x- m' M! Q- {# O取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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# f6 j3 s; s4 m; n2 I0 J) ^www3.tvboxnow.com放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。www3.tvboxnow.com! i. E t! y; }) z' o& v L& h/ i r
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。/ e' X N; q/ a& ~
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb: U3 B, e& `1 Y6 j2 p
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。www3.tvboxnow.com- p/ l! B( v; @: R5 W( ^
) ?2 b2 c' m3 ~7 X# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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/ E0 t; _( L8 ^/ q7 w4 [www3.tvboxnow.com雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。公仔箱論壇: n, Z8 v# F l! b; {. p/ T
$ b. l: J* I. f公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。www3.tvboxnow.com3 Y- Z! O/ p' ~' g& f
% n7 w2 n! i g4 h2 L2 }tvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇* z1 D. ~9 V; T8 L
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃' f. ^% w; ]: }# D+ K' h' Q9 O
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。! o3 f: h4 T- h: ]8 t
/ W4 x- ?/ s1 b' \6 l8 y公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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6 K8 L: h- ]* l3 m' }: Gtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】
& @! _. q4 f5 b( e, J) ^0 J0 \- P公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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2 R* b0 X0 d4 Y' a9 A- l調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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& x) \2 L. T' F& _* F6 n8 ]作法：0 s9 Q, W% I, ~' o. f! J8 G
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。! A+ D0 d* N" G; h# O- d
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- z8 p \$ z0 G" B8 Q
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《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 A3 _! }' x
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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