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日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克www3.tvboxnow.com% ?0 @4 L% W9 s C' C
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做法:
# {8 X/ D9 R/ i* |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。www3.tvboxnow.com( K6 z5 s+ i# |8 V2 o- V- m ]
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb" @, s0 M! U1 [- C& F
0 c# H; {& Z0 x; Mwww3.tvboxnow.com3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。www3.tvboxnow.com* A$ E! r7 J6 c2 G1 ~' }4 w* `
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市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。& [; Q1 U5 b2 M
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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