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材料：
& Y) j) }+ U& \/ y( Atvb now,tvbnow,bttvb蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量公仔箱論壇* s- E {) n! S! t& i. Q7 N
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芡汁：6 C; m p2 `' C2 {/ G/ v( A
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：
& R% [/ w5 g: k$ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許www3.tvboxnow.com2 ~8 B# e* m2 \9 h
5 c% M7 v& v7 Y0 p- q) [& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# C. J$ b; m; V# T5 T9 V8 a
豬肉醃料：
X) w1 T7 f8 N% X4 l" u, M' U* m* a鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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5 w% X; c8 ^9 j- x J) Gwww3.tvboxnow.com做法:
1 l/ T+ c0 S8 O5 R3 P1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。www3.tvboxnow.com& r/ Z- f. w, b$ F9 ?* x" l
6 u5 Z0 q0 K2 \) M, C# a* ~. n3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q6 l9 D6 i) a, F# f
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 ~, a# e, M' i& n6 a1 Q
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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