[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
% O  f" a  v$ @, b* Z+ j  p* T" P% Z布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
" k$ g5 O2 }) a4 f公仔箱論壇七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A/ d# x3 D8 q8 z: t* v
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. l% d  q% I+ H' r7 Y* n# t$ F  G1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:www3.tvboxnow.com( x1 I- j7 K+ K3 H& v! n; V+ ?
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。; p4 X% B$ ?2 z% i3 k& i

: x. v/ \. j; c" [: ~/ ~公仔箱論壇2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。www3.tvboxnow.com  K7 r7 U1 Z) R9 x2 u% L; m

! b1 ?+ v0 k9 U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。www3.tvboxnow.com3 K0 o' f' q+ s( L

! g1 q4 u$ J$ G1 L3 C3 m8 E. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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