[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：8 g% [3 s( D7 W4 k7 ~& S8 W  a
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇* A" `- b9 n) A7 A+ g: U
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3 P. t9 S. @) B8 q' o$ P汁料：tvb now,tvbnow,bttvb9 X. F/ M2 [5 a1 l; R8 m
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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- H2 M0 o) Y' a& o0 b# [8 K做法:6 |! c" O) x2 R
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
4 K$ L' M2 }* {$ Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, R& f9 M; Y% U6 j
2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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* j9 D6 ]' ~" C8 m% \! s3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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