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鴨舌250克、薑2片、蔥2條公仔箱論壇/ [) A6 g' ~6 @4 x
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甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇4 G0 }& t1 O" y% o( R
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( n" c$ g& Z" \- c$ A' J5 ^) A公仔箱論壇做法:
/ k" ]6 U3 S1 ~2 e" ^ k) r3 [公仔箱論壇1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。6 v9 I; a1 K* B
: V8 Z- [' Y. [" S" @) d uwww3.tvboxnow.com2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3 ?! g r( k6 W* y1 P& W" X0 }3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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5 w5 p+ O. n( g" s2 mwww3.tvboxnow.comTips
- \9 g0 x! o/ U5 |因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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