[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：" m+ `2 I* g% x, q% F3 K- x
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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2 o+ P# Q1 c7 K: fwww3.tvboxnow.com調味：
1 i# P5 W* L" Y" U# n8 ^/ g甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升2 e3 }" C) P$ H
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做法:
* n/ B% v" M5 M* qtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# U9 T  }' i0 E9 G
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。- J0 ?2 s4 ?' W9 ]) O
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。6 C( ~" b/ E8 [; G

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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。8 O; X" K5 ]- x8 c* e$ d
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