[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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! q" o) [1 @7 Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ z/ p0 e+ Y2 n, ~1 i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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1 H! X2 O& i) owww3.tvboxnow.com做法:
- V& h" t3 x8 j+ o: Y& M/ twww3.tvboxnow.com1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
) w. s) G* i+ J4 ^' J  T7 qwww3.tvboxnow.com
1 d- ^' C4 p: P& s3 q+ s1 p  ptvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。公仔箱論壇) d7 [  b% k+ V) Z. I) K7 X

: \# `0 E: A( X9 n8 H7 Hwww3.tvboxnow.com3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。www3.tvboxnow.com+ @5 z. G, z. E, Q

' c1 U9 N) f; K5 b, Z3 G: f4 g8 R公仔箱論壇4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ n- [/ c+ v) q
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。