材料：(4人分量)
) I( r1 G$ T5 L7 x+ ^9 O游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇8 i# ~1 r+ c; e/ d/ w+ h
% t9 {: b* \3 I; }0 @www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) G1 J0 Z4 ~
調味：% j. s3 L- E9 N0 ~4 d D( f+ Z- ~. P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
" `. i8 l" ]4 E+ [7 w3 m) y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 q/ t1 B+ q- t
6 f1 h" V; u% [$ R# w8 |/ {www3.tvboxnow.com做法:
: q/ v$ w. z9 _! F- U1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ s0 Q1 @+ T8 J
公仔箱論壇/ t. W4 s. T) L% ` q& l) D& i
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: G% ~( A6 l0 m# g
$ }1 K8 v" T6 r2 E8 f
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
7 g1 e! Q; D8 K' ^5 k2 ntvb now,tvbnow,bttvb6 ] f, U: Z) e; G3 r5 X3 W# p! S2 l
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
- ^6 t% ^$ d, ^1 S% R
* T( z- v8 o( Y# g公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
4 q% B/ U5 t: z5 H3 `1 U) N# Y8 p公仔箱論壇公仔箱論壇" i( E( i) p; M1 P
* _: |% H0 l, v, R' V7 ewww3.tvboxnow.com新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
5 E. q/ ~- X& u) l+ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: O2 V1 _# `
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 