材料：(4人分量)www3.tvboxnow.com3 C4 Y j% Q+ I2 ^3 R
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)4 v* y) K3 ~* D* d4 T& ^3 Q
0 u1 s8 S# _% ^- z" V4 k' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! d0 A, Z. q, V7 N$ w
調味：5 ^$ Y; F- V, ~+ B
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
7 J: q6 V% Z | v) |9 p% N% f+ C1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。. O; ]' Z3 ?$ A' }% p ^
) I8 c8 t& O. G( Lwww3.tvboxnow.com3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。www3.tvboxnow.com- |- W# p; J' |
0 `7 x* Z0 L1 B5 P+ Q公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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* o& ^6 @: _( ewww3.tvboxnow.com5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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