% v& z, a+ T9 D% [3 O* Z) [材料：4 F& O6 @, C' R* U/ `5 m5 a+ u% q
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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調味料：* b4 e. }$ ?2 X; }
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量www3.tvboxnow.com$ [1 G: \& A5 ~: w/ d g
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3 V( {& [7 l" @" U' x$ ]公仔箱論壇牛仔骨醃料：公仔箱論壇) @) q- U2 U: B' ]. a6 W# D
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許" a& D# P1 w& _2 k7 E
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+ m; s0 Y0 U0 H8 ]" w0 c" h7 U做法：www3.tvboxnow.com( `3 Y! i' g% f6 N; }% f5 X7 ]3 I$ G
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。www3.tvboxnow.com! {. L1 x1 P3 S3 o
/ |( K; }7 [: wwww3.tvboxnow.com2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。4 _. a% i7 E! F; V- o, I0 E; _
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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