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0 A1 N$ L" z: V公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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6 a/ v; J ~" @9 f2 C: A) x) w人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇% w, z+ B; M2 ~3 v/ _# k, V
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
4 V2 J4 ^. L( _! j; H9 m公仔箱論壇特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!9 d5 S+ J4 U% e" }: d
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞www3.tvboxnow.com L# P! F9 |! y- t, o; U2 q* A
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。3 s; a# d9 ?0 ]- n3 Y7 G
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不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 l- D% @) \! v3 j1 F. }8 {3 E1 h
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" M; C7 @. _4 s, }" W5 t
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收費:
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- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)公仔箱論壇! p8 f. X/ p' I5 B5 r
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: S6 m! F9 {4 K8 B9 [2 ?& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱:四姐川菜
3 s' H6 `! U' xwww3.tvboxnow.com地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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