[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
7 q$ \# w# h" N% {! o. c: Y: Rwww3.tvboxnow.com排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克/ A3 i# {/ z( E) ?1 l

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做法︰
. X- v  i4 E9 ?9 G; f2 O7 RStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ C& _( x; H& w

; H+ W/ h$ J5 L6 B# U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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$ W5 N% H% E$ b+ y/ @/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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$ X1 }  j4 e5 u) H/ D7 H0 |Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰
- }- t1 l# C# }www3.tvboxnow.com1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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+ v( j' o  ~8 S8 K9 k2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。