W: m- m+ E. e0 q材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb$ P6 e1 c$ k9 U+ f
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙' S. \! Y5 t6 A! `
( R+ S! ?7 L1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 {! m$ ?7 g- Y0 u. d$ t
牛肉調味：
, a/ z9 C5 _8 T7 K0 vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 @2 ` O8 Z* f& H4 i6 i" }' n
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做法:
# f a1 k0 L; E+ N! Q q& c1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。www3.tvboxnow.com9 h L/ Z k0 X6 n J* b
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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3 K6 ?6 T" Y0 b/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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, J `) @) `( [7 ztvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。: b- l" U( w3 C
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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