以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
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& D- d: D( r* ]# Btvb now,tvbnow,bttvb有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
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元朗又新街滿利大廈
: v* p( u3 R; V7 q g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb半打$36起
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. H- j5 a- U9 H i) x" u公仔箱論壇美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
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太子大南街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 x7 b* _; k! K" i3 `8 s
每10隻$35起: W( U. S% n! J6 s
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# i) ? t( F/ W# b+ G' @4 {tvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。. \, I+ w$ W5 H+ f) g" p
公仔箱論壇# v+ I2 r. I' y- w
尖沙咀金巴利道" f# ^5 L, ?9 E2 z6 S, V! a2 c
一打$50
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# J7 R( u2 C0 a! U. I+ Stvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
2 d! b1 p+ |/ U$ L6 t/ U3 ?8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 n; U. s" H
西環德輔道西TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) y& @3 j- T1 I1 k. t' d
5隻$25公仔箱論壇' V/ ]( L. o: L! H0 C3 J
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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