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材料: 6 G. V' h) B k8 W j5 B/ a6 @
雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)： www3.tvboxnow.com" [# M7 B9 c) q& u/ \; w6 V C
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙, W2 e1 r5 x2 @1 N8 o0 J& r) r
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做法:
0 B+ J+ Y! ^3 v Pwww3.tvboxnow.com1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l' P! v9 E4 K
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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- G+ x `( e' n0 V3 L: w1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。. }, p' T4 {7 F/ u9 B* j U5 F
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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