[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：; D- b! T4 k+ t: v- q! z
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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. u: v2 F: i6 L" A' k5 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
: w" S# g% c# iwww3.tvboxnow.com芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ `) U/ F* t7 K; y- c7 d- }
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做法:! w% ^0 G" U2 D- ?' m1 T
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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7 z8 W/ J7 V7 K8 G6 t7 |: Y公仔箱論壇2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。公仔箱論壇% `  j6 w* @2 N: d! U
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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6 r7 r- j+ I& |! p) p5 K公仔箱論壇4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。