( u [* X* s5 B6 X" u" u公仔箱論壇材料：(2人分量)www3.tvboxnow.com" [3 ]4 F9 r3 Q
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
! \& {7 e) g4 G; D生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許www3.tvboxnow.com- {. X+ S3 S5 Z! J
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3 d5 @) e5 B' b0 ?- A2 d. Z4 j榨菜調味：公仔箱論壇3 Z5 o% a ^) Q5 E
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" }7 b* _ p+ B0 \' t
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湯料：
- R! T9 ]/ I" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)& v0 l! I# x4 }" w
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; F* t7 x) J$ r4 V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www3.tvboxnow.com' U4 l5 G; N. J# Q) z+ B4 ]
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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$ w x6 z2 D; I/ Z6 Dwww3.tvboxnow.com3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 A' e- ~# w, S) U
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb q: d9 g- E1 ]- e6 a8 f- `
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。 Z- \7 K" u0 C! s# z! ]2 E. p
+ J' `. y; E4 Q# L) }若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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