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材料：(2人分量)
. I1 I' t6 I! }6 h# H8 }公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
; v" Y+ E3 ?, J6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) ~( O8 V4 ~* A
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瘦肉調味：5 X$ P, Y& J0 H7 k) ^% \0 c5 y( u
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許" e# m. X7 ]' Y( A3 a4 S- J4 e
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榨菜調味：
1 m) F( D @! x4 M7 V' l糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, d# N5 W* r7 J
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! q3 Y5 w- k+ y' f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：* P g+ K+ n. V( e5 k( ^* y, ?
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)www3.tvboxnow.com4 O9 c6 C4 y' L; r1 n! X
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做法:
: n0 n/ D- Y! s9 {$ S; j3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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7 j1 a& {* D, T$ ~8 ^2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: X3 \# e6 Z$ T" {" Y
1 r' A+ X; b9 q6 I7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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$ |/ n$ q7 X7 p2 I! Itvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。www3.tvboxnow.com1 c' C" c) q! Y% i K
$ ]3 R8 l9 ]& B3 Z- T; J( p: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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