[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
- Y4 n3 O1 C  x* u* r/ E" dwww3.tvboxnow.com雞軟骨250克www3.tvboxnow.com$ J# W2 u; \% [% D: J7 B
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調味：
! J3 W  w: W) ^) J, P/ [) I' ]! z( rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量( c! U( D8 U0 L2 k$ A

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做法:) m  i$ k/ e! p9 }
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。0 K. C4 V6 u" W% x, m7 `) I

. V9 t+ z5 X4 K3 p& ^4 p2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
9 n9 ]* t  f  ^- q$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K1 m0 x* @$ B5 d2 e3 a( q
3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
* h$ B  _+ c" v5 J9 x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S: ^0 ~  a8 W2 H4 A  E4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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