[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     ; p& c6 N: h( i! \- N
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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( R4 e( v0 q& m公仔箱論壇調味:     
" v$ H6 y& y% z& }+ t& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# b0 a- b; M* s( L2 m
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醃料：
7 a( t! U9 f% Y# F2 k; [  fwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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& n, P) d* H/ V. U1 f" @做法:     公仔箱論壇% F5 j  A/ ~" f/ S
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。公仔箱論壇+ B  H8 o# z" I% o
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。www3.tvboxnow.com: Z: Q8 |! E5 u: P# i
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。+ q0 q) Q% I& T( ^. c* l

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